Cómo acompañar el pulpo

El pulpo a la feria se suele acompañar normalmente con pan, vino y patatas cocidas. La manera de preparar las patatas cocidas es la siguiente:

Se cortan las patatas en rodajas para cocer en una tartera a la que se le añade agua, sal y unas hojas de laurel.

Cuando las patatas esten bien cocidas, se les añade sal gorda, aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce, si es posible de La Vera.

Como el pulpo tiene una carne fibrosa, es mejor que el vino sea tinto con cierto cuerpo y poso aromático.